Пирог, пицца қамыры, струдель: не пісірсеңіз де, ең жақсы кондитерлік кілемше дайындау процесін жеңілдетуге көмектеседі және сізге ең дәмді нәтиже береді. Ол үшін кондитерлік кілемше немесе кондитер тақтасын пайдалану керек пе және қандай материалды қолдану керек екенін ескеру керек.
Сіздің бірінші таңдауыңыз - силиконды кондитерлік төсеніш пен дәстүрлі кондитер тақтасының арасында. Силикон төсемі ыстыққа төзімді болғандықтан, оны шын мәнінде дайындауға және пісіруге болады, осылайша тазалау уақытын және пісіру спрейлерін пайдалануды азайтады. Олар сондай-ақ ыдыс-аяқ жуғыш машинада жууға жарамды, иістерге төзімді және орама және жинақы түрде сақтауға болады. Дегенмен, олардың көпшілігінде шыны талшықтары болғандықтан, пышақпен кесу кезінде өзегі ашық болса, олар енді тағамға қауіпсіз болмайды.
Кондитер тақтасы классикалық таңдау болып табылады (мысалы: Париж кондитерлік дүкені), гранит және мәрмәр сияқты материалдар кондитерлік өнімдерді пайдалану кезінде салқын ұстау үшін температураны реттейтін қасиеттерге ие. Кейбір кондитерлік тақталарды (мысалы, гранит) пеште қауіпсіз пайдалануға болады, бірақ басқа материалдарды (мысалы, ағаш) пайдалануға болмайды. Есіңізде болсын: кондитерлік тақталар әдетте қымбатырақ, ауыр болады және көп күтім мен күтімді қажет етеді.
Біз тек өзімізге ұнайтын өнімдерді ұсынамыз және сіз де оларды ұсынасыз деп ойлаймыз. Біз осы мақалада сатып алынған өнімдерден кейбір сатылымдар алуымыз мүмкін, бұл біздің іскер топпен жазылған.
Бұл кондитерлік кілемшелер үлкен ыңғайлылықты қамтамасыз етеді және оларды үстелдің үстіңгі жағындағы дайындамадан пісіруге арналған пешке, соңында оңай тазалау үшін ыдыс жуғыш машинаға біркелкі тасымалдауға болады. Олар мұздатқыштың қауіпсіздігіне және 450 градусқа дейін қызуға төзімділікке ие, ал тор өзегі тұрақты нәтижелер үшін жылуды біркелкі таратады. Олар жабыспайтын болғандықтан, май немесе пісіру спрейін қосудың қажеті жоқ, сонымен қатар оларды пісіру үшін де қолдануға болады. Бірақ кесуге назар аударуды ұмытпаңыз: шыны талшық өзегі енгеннен кейін оны ауыстыру керек. Бұл кілемшелер әрқашан жоғары рейтингке ие және әрбір жиынтық екіден келеді.
Жанкүйерлер: «Китцини төсенішіндегі печеньелер тіпті түбінде де тамаша жасалған. Бұл ғана емес, олар кастрюльден оңай сырғып кетеді, төсенішті де оңай жууға болады. Өте ұсынылады!»
Империялық және метрикалық өлшемдерді түрлендіру және бетіне басып шығару арқылы бұл силикон кондитер төсеніші пісіруді жеңілдетеді - есептеулерді орындау үшін сызғышты суырып алудың немесе телефонды алу үшін ебедейсіз қолды пайдаланудың қажеті жоқ. Соңғы өнім сияқты, ол пеште және ыдыс-аяқта жууға жарамды, бірақ оны пайдалану кезінде кесу үшін өткір пышақты абайлаңыз. Төрт өлшемнен таңдаңыз.
Жанкүйерлер: «Өлшем және түрлендіру кестесі пайдалы, бірақ ең жақсысы - төсеніштің өзі. [...] Мен бұл төсенішті ашытқы нан жасау үшін қолданамын. (Мен пиццаның қамырын жасауға да қолданамын.) Мен оны паста илей аламын. daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org қамыры сырғып кетпейді. Олай емес! Ол желім сияқты жабысады, бірақ алып тастау немесе орнын ауыстыру үшін оны көтеру оңай».
Қамырды дайындаған кезде, бұл гранитті кондитер тақтасы (оның пиццадан екі есе артықшылығы бар) салқын ұстай алады және пешке бір рет қойсаңыз, үздіксіз пісіру үшін жылуды біркелкі тарата алады. Ол ауыр және чиптер мен сызаттарға төзімді, бірақ сіз жұмсақ көзқарасты сақтағыңыз келеді. Таста хром сөре бар, оны есептегіштен пешке оңай ауыстыруға болады және ол пештен шыққаннан кейін ыстық тастың кез келген бетінің күйіп кетуіне жол бермейді.
Жанкүйерлер: «Бұл маған жақсы қамыр нан пісіруге көмектеседі. Ол үлкен, сондықтан ол отыратын болат жақтау өте пайдалы және менімен бірге алып жүруге болады. Жақсы өнім».
Бұл мәрмәр кондитер тақтасының жастығы тізімдегі ең талғампаз таңдау болуы мүмкін. Ол гранит сияқты жақсы және пайдалану кезінде қамырды салқын ұстайды. Оның салмағы 29 фунт, бұл ең ауыр тақта, бұл ұтқырлықты қиындатады. Сондай-ақ, абай болу керек: ол граниттен сәл жұмсақ, сондықтан ол қоқыс пен сызаттарға бейім, майлар мен бояулармен абай болу керек, өйткені олар уақыт өте келе бетті бояуы мүмкін.
Дегенмен, бұл кондитерлік өнімдерді көрсету үшін ең қолайлы фото таңдау екеніне ешқандай дау жоқ, және сіз тіпті осы параметрді аяқтау үшін сәйкес мәрмәр илектеу таяқшасын таңдай аласыз.
Жанкүйерлер: «Әдемі, үлкен кондитер және қамыр өлшемі бар. Текстура әдемі және заттар тығыз оралған. Өте ұсынылады!»
Бұл ағаш кондитерлік төсеніш кондитерлік қамырды илеуге және оны жеке кондитерлік өнімдерге кесуге өте ыңғайлы. Тақта қатты ағаш үйеңкі мен қайыңнан жасалған және ұзындығы мен диаметрін өлшеуді жеңілдететін бір жағынан ағашқа күйіп кететін өлшемі бар.
Дегенмен, ағаш кондитерлік тақталар ет майымен үнемі жабылуы керек, сонымен қатар кейбір сатып алушылар ұстауды арттыру үшін сырғанамайтын кескіш тақталарды сатып алуды ұсынады.
Бір жанкүйер: «Маған бұл тақта ұнайды. Бір жағы көкөністерді кесуге, екінші жағы қамырға, кондитерлік өнімдерге арналған. Ол тіпті қамырдың бір жағын өлшей алады, сонымен қатар пирогтардың қыртысын жасай алады. Мен нан пісіріп, оны осы тақтада өңдегенді ұнатамын. Бұл өте қызық».
Көптеген пісіру қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тостерді пайдаланғыңыз келсе немесе кішігірім жобалар үшін ықшам силиконды кондитер төсеніші қажет болса, Silpat бағдарламасының бұл нұсқасы жақсы таңдау болып табылады. Басқа силикон төсемдері сияқты, ол жабыспайтын, пешке қауіпсіз және тұрақты нәтижелер алу үшін жылуды тарата алады, бірақ әлдеқайда аз масштабта.
Жанкүйер: «Маған бұл силикон төсеніштері қатты ұнайды. Мен пісіруге көп уақыт жұмсаймын. Табаны майлаудың қажеті жоқ, тағам оған жабыспайды. Олар менің асүйімде қажет және ұзақ өмір сүреді. ұзақ уақыт».